hurka - ili šta se prvo radilo kad bismo za vikend otišli u Segedin



Nekih davnih godina, kada još nismo mogli da nazremo ni početak devedesetih, u kojima će početi vicevi, pričani uz nevericu - o tome kako ćemo jednog dana po farmerke u Segedin; a kamoli ova vremena koja živimo - bez neverice, a opet sa puno iste - u kojima nemamo ni za izlet do Segedina, ni snage, ni želje, ni para... 
... e, iz tih nekih nestvarno dalekih vremena je početak ove priče - za mene... i moju kumu koja je danas sa mnom ručala hurku, i mnoge druge Prečane, koji su bili deca tih sedamdesetih.

šareni 'tortilja čips' sa semenkama - iz naše rerne



Već mesecima se spremam da napravim grickalice po receptu za kukuruzne krekere sa semenkama sa bloga Na tanjiru. Tek je sinoć došlo na red. A onda, kako to neki put bude u kuhinji, napravih previd -  umesto za lanenim semenkama posegnuh za crvenom rižom. Srećom, grešku primetih kad je pola već bilo u rerni, te sam samo drugu polovinu švićnula - što je ispalo da je prava greška, baš velika greška! Odmah sam napravila jednu turu i sa lanom - brzina kojom su nestale rekla je sve.

rižoto sa dagnjama



Pola sata stajanja pored šporeta i okretanja varjače ni u jednom se jelu ne isplati kao u ovom. Malo riže i poneki plod mora, po koji sastojak još i jednostavno, ali vrhunsko uživanje je u tanjiru. Kremasti rižoto.

pogačice nisu mafini! - ali jesu smazane



- Što ti je fora - napraviš pogačice u modlama za mafine i misliš da ih možeš zvati mafinima... mammmaaaa ovo nije slatko!

Ok... istina, stvarno sam rekla da pravim mafine. Što obično budu oni od bundeve, ili oni drugi, ili oni izvrsni a jednostavni... Nije ni čudo da sam dočekana glasnim razočarenjem kad iz rerne nisam izvadila slatkiš. 

lujzin kolač sa jabukama i sirom



Kolač italijanske kuvarice i baštovanke na koji sam naletela neki dan na netu. Jednostavan je za pripremu, primereno vrelom letnjem jutru u kom sam ga spravljala. A reakcija na njega je bila iznenađujuće dobra. Ispade da liči na mafine koje smo jeli nekada na nekim putovanjima, kad mafini kod nas nisu još bili odomaćeni.

brauni sa krem sirom - pravljeni specijalno za EUDVEN



- Idem u četvrtak da gledamo filmove sa EUDVENOM...
- O, pa to je lepo, samo ipak si tamo daleko najmlađa, je li to primereno, jesu li te zvali?
- Mamaaaa...
- Ups... ok... napravila bih neke kolače, red je da poneseš.
- Može, samo nemoj opet neke čudne sastojke, napravi nešto što će svi voleti.
- Ma, samo braunije, dobro, sa malo krem sira, našla sam super recept.
- Mamaaaa...

puding od mesa sa pečurkama



Ovo je recept iz moje sveske - kupusare sa receptima. Čudom nema datum kad sam ga prvi put pravila, ali jeste matoriji od bar dvoje moje dece...

Ovo se jelo pravi kad želite nešto sa mesom, ali ne sa puno mesa. Zove se puding, a možda je bolji opis: velika, prozračna - lagana mesna ćufta...

krckavi kukuruzni hleb - iz mirisne teke



Ima jedna pekara na pijaci Zeleni venac, u koju svratim kad god tuda prođem, jer imaju najlepše kukuruzne kifle koje sam ikada jela. Jutros je Marija iz Mirisne teke objavila na svom fejsu da je Dragana sa bloga Moje grne napravila kukuruzni hleb po njenom receptu. Marijinim receptima je verovati skroz, a kad ih još pohvale Moje Grne, nisam imala izbora, mada sam baš teška na mešenju, i današnjem ručku se pridružio i frišak hleb.

Nije ga teško napraviti, i testo je, za mene - potpunog dunstera sa brašnom - iznenađujuće divno za mešenje. A hleb je iz-vrs-tan! Vrlo nalik kiflama koje volim.

veoma ukusna poslastica od starog hleba - New Orleans Style Bread Pudding



Poslastica od starog hleba, koja kod nas nije posebno popularna, a koju sam tako rado pravila u svojim tranzicijskim podstanarskim danima... Ne znam zašto se kod nas ova vrsta 'kolača' ne pravi ćešće. Ukus je divan, ovo je jedna od onih comfort food priča, a priprema se jednostavno, od sastojaka kojih nekako uvek ima po kući.

mafini sa ribizlama, makom i čokoladom



Ove godine mi je jun proleteo za čas. Dve mature, polaganja, toalete, upisi, odluke... A tema junske kuvarigrice Ajme koliko nas je..., čija je ovomesečna domaćica Tanja, koja kuva blog bez šminke 'Ekspres lonac', su meni omiljene ribizle... koje najradije pojedem sveže, retko stignu da budu deo nečeg kuvanog. 
Ovaj sam recept, pre neki dan pronašla na odličnom Juditkinom blogu prepunom fenomenalnih recepata,  i odlučila sam da ga napravim beš večeras - bez odlaganja, iako su devojke otišle kod oca za vikend, pa će ga jesti tek od nedelje...  

Originalno ovo su kocke, ali sam ja slaba na mafine, pa ispadoše opet mafini, malko veći, kao mini tortice.

mafini sa mlevenim mesom i pivom



Ne volim pivo, ali uopšte. A još više ne volim kad neko kaže da nešto od hrane ne voli. A eto - ja ne volim pivo. Skoro pa jedino samo pivo ne volim. Pa ako ga kupim zbog nekog i ne bude popijeno, može da istruli... ili već kako li se pivo pokvari.

A sad, evo jedne odlične primene piva. Zaista izvrsne i veoma aromatične. Pita od mesa premazana mešavinom jaja i piva - ni sanjala ne bih da je ovo uopšte jestiva kombinacija - a jeste, baš jeste.

pileća džigerica sa šampinjonima



Nešto drugačiji način od onog na koji obično pripremam džigericu - najčešće u pilavu ili restovanu na luku, ako je ne prepržim samo na maslacu ili ne smestim u paštetu... ili se ne igram sa slatkastim ukusom voća... Dobro... jasno je, volim džigericu.

Ovo se jelo pravi od sastojaka koje uglavnom imamo u frižideru - malo šampinjona, luka, paradajza i vina. Pravi se brzo i idealno je za lagani ručak. Izvrsno se složilo uz posni pire krompir. A cvetići muškatle koje je nevreme oborilo na terasi, tu su samo da razvesele sliku jela koje je mnogo ukusnije od onoga što fotografija ume da pokaže.


musaka od liganja



Tolike godine pripremam lignje za porodicu i nikada mi nije palo na pamet da ih pripremim ovako. Ne znam kako se to desilo, a toliko je jednostavno i tako lepo miriše dok se peče i toooliko je ukusno...

mafini sa pomorandžom




Mafini koji su napravljeni prema receptu za kocke od narandže koji sam pronašla na sajtu za glamurozne domaćice. Deo njih je trebalo da ponesem na proslavu  godišnjice Udruženja 'Helinger' koje se bavi porodičnim rasporedom po metodi Berta Helingera, tj porodičnim konstelacijama ili Poretkom ljubavi - mojim velikim zanosom već skoro dvadeset godina. Nisam. Ponela. Niti otišla. Iskrslo je nešto drugo, sasvim nenadano. Tako to biva... kad se previše sniva... (a ni ne marim za autora nešto baš, samo se vrti prastara melodija,...)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...